地瓜葉的品種跟烤番薯的地瓜不同。圖／農委會農試所提供 分享 facebook 很多人以為地瓜葉就是常吃的地瓜上長出來的葉子，可是事實並非如此。農委會指出，地瓜葉的品種跟我們常吃的「番薯」是不同的品種，地瓜葉的品種可以有著青嫩的葉菜，而番薯的葉子十分硬，幾乎難以下嚥。農委會農試所嘉義分所主任賴永昌指出，地瓜葉雖然是甘藷類所長出來的葉子，可是跟我們常吃的「燒番薯」、「烤地瓜」的甘藷是完全不同的品種。賴永昌說，地瓜葉是在民國87年左右才研發出來的新品種，這種品種的葉子很嫩，葉菜採摘後可以直接煮來吃，受到消費者喜愛；而食用地瓜的葉子很硬又太老，幾乎沒辦法吃。賴永昌說，地瓜葉最短7至10天就能採收一次，而這種品種的「塊根」也完全長不出來，而食用地瓜因為至少要種植超過5個月才能採收，採收時葉子太老幾乎不可食用?
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